Cous Cous di quinoa con pisellini e semi di chia

INGREDIENTI

• 300 gr. di quinoa precotta
• 100 gr. di pisellini
• 100 gr. di zucchina
• 1 falda di peperone rosso
• 1 falda di peperone giallo
• 1 carota
• 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
• 1 cucchiaio di cipolla tritata
• 2 pizzichi di sale
• q.b. di scorsa di limone grattugiata
• 4 cucchiai di yogurt bianco
• q.b. pepe nero
• q.b. semi di chia