Minestra orzo e funghi

INGREDIENTI

• 2 lt di acqua
• ½ tazza di orzo perlato
• 1 osso per brodo
• 3 carote grosse tritate
• 1 gambo di sedano (con le foglie) tritato
• 1 grossa cipolla, tritata
• 1 patata grossa sbucciata e tagliata a cubetti
• 1 spicchio d'aglio tritato
• ¼ cucchiaino timo in polvere
• 1 tazza
• ½ funghi freschi a pezzi
• Sale
• Pepe

PREPARAZIONE

Portate a bollore in una pentola l'acqua , l'orzo e l'osso, riducete il calore, coprite e cuocete per un'ora. Aggiungete le carote, le patate, il sedano, la cipolla, l'aglio ed il timo; coprite e fate bollire per 25 minuti.
Aggiungete i funghi e fate cuocere per altri 5 minuti. Salate e pepate. Togliete l'osso.
Si ottengono 8 porzioni.